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桂林旅游餐饮篇

来源:长沙到桂林旅游网   作者:陈余满满   发表时间:2014-5-24 17:29:33    浏览:


    餐饮介绍

    桂林的吃在全国可是有口皆碑的,地方风味独具特色,集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体,桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大,几乎餐餐离不开酸辣,餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。当然随着旅游业的不断发展,餐饮的种类也越来越多,淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。时尚餐饮也在桂林悄然兴起,正宗的西餐、中式简餐,深受年轻人的喜爱。

    桂林的街头小吃更是一绝,满街飘荡着糯米鸡散发出的荷叶香。桂林米粉不可不尝,有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等,全市几百家米粉店,家家口味不尽相同,有的甚至通宵营业。它的骨头汤底是天不亮时就开始熬的,口味醇厚,师傅会为你切好卤肉,配上香喷喷的花生米和葱花,再淋上高汤,味道实在很好。

   
推荐米粉店:

    目前桂林本地名气比较大的米粉店有胜利米粉(瓦窑农行侧,张艺谋常关顾的地方)、石记米粉(解放西路,微笑堂对面,24小时营业,适合游人)、福林米粉(中山北路,建干路等)、秋玲米粉。

    正宗老明记马牛肉米粉店

  位于桂林汽车站对面,始于清道光年间,这里的米粉采用腊制的马肉或牛肉作配菜,汤底是马骨汤,米粉也是特别精制而成的,鲜香细滑,十分可口。而且这里盛米粉的碗很小,每碗通常只有10克左右的米粉,吃饱时旁边会有一摞空碗。

    老字号秦记米粉店

  位于桂林汽车站对面,经营各种米粉,以汤鲜粉热、酥香滑爽而著称。

    桂林米粉名店

  又一轩米粉店:解放西路
  荣贵米粉店:市内有很多分店
  刘伯娘米粉店:市内有很多分店
  石记米粉店:解放西路微笑堂侧门对面街
  胜利米粉店:瓦窑路口胜利楼

    吃米粉小贴士:

    1.大部分桂林米粉都很辣,吃不了的要提前打个招呼。
    2.桂林人食用卤菜粉的方法是,先拌匀干吃,吃完后再盛骨头汤慢饮,方可品味出米粉的全部滋味。
    3.在桂林一定要品尝马肉米粉。火车站和汽车站附近的米粉店味道则不敢保证。

   
其他美食地:

    同来馆

  位于南门桥头桂林宾馆斜对面,一楼经营桂林的风味小吃,二楼经营桂林名菜。

    粥城

    各种档次的粥,名堂太多了,大概只有铁钉粥没有吧,从几元一碗的普通粥到300元的粥套餐都有。 位于杉湖北路2号。

    “桂林人”连锁餐饮店

  “桂林人”是桂林餐饮界的龙头老大,“掀起你嘴上的风暴”让他在桂林的名气越来越大。连锁店很多,很受当地人和游客的青睐。

  车马炮家味馆

    自1999年9月开始经营“筒骨火锅”并使用“筒骨王” 标识,以营养,香醇,美味的筒骨火锅为公司主打产品,兼以特色原材料开发的多款特色炒菜,火锅烫菜和凉拌菜系列,位于翠竹路。

  正阳汤城

  位于正阳街的正阳汤城是一座红色调为主的二层建筑,地道的广东汤风味,每天提供不同的煲汤品种约三十种,还有很多清淡的粤菜,很受欢迎。

  好大妈美食休闲广场

  位于八桂大厦四楼的好大妈休闲美食城,有自助风格的各点小吃,有现炒现卖的地方风味,还可以观看繁华的中心广场和中山路。

  味香馆

  位于中山路和依仁路的两家味香馆都是桂林米粉的正宗国营老字号,味香馆的卤味粉最有名。

  小贴士:桂林主要的食街有5处,分别是滨江路食街(伏波山段至象鼻山)、解放西路食街、普陀路食街(朝阳路口)、美食城(汽车站左侧200米处)、雉山路食街(美食城对面)。最有名的食街是中心广场钟楼附近。

  特色菜

  白果炖老鸭 冬笋炒牛肉 蛤蚧炖全鸡 桂花炒肉松
  桂林荷叶鸭 桂林米粉 桂林水糍粑 桂林田螺
  荷叶粉蒸肉 烤乳猪 荔浦芋扣肉 罗汉汽锅鸡
  马蹄炒鸡球 马蹄蒸肉饼 尼姑素面 玉竹煮牛肉

  小吃

  
糍粑 豆蓉糯米饭 粉利 狗肉
  桂林松糕 桂林粽子 马蹄糕 汤圆

  
来源:长沙到桂林旅游网 www.guilin616.com ,转载请说明出处!

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